第23回ベーカリー新製品開発コンテストにおいて、栄えある大賞を受賞しました。
日本三大銘茶の一つ、京都・和束産のほうじ茶を生地に贅沢に練り込みました。
日本酒に漬け込んだ芳醇なレーズンといちじく。
くるみの食感と、ほうじ茶・柚子の香りの個性豊かなレーズンブレッドに仕上げました。
原材料：レーズン（アメリカ産）、小麦粉、全粒粉、くるみ、いちじく、日本酒、ゆずピール、砂糖、バター、食塩、ほうじ茶パウダー（京都和束町産）、パン酵母、モルトパウダー、香料
②スペルト100％山食パン（6枚切り厚さスライス/１０枚入り）
スペルト小麦の力強い旨みを存分に味わえる贅沢な一品。
五つ星ホテルへ実際に納品しているパンをご自宅で。一晩かけて低温長時間熟成醗酵しました。
スペルト全粒粉の深い味わいを楽しめます。
重さ：５６０ｇ
原材料：小麦粉（スペルト全粒粉小麦（北海道産））、オリーブオイル、食塩（シママース）、パン酵母
③スペルトカンパーニュ（スライス）
お料理にも合わせやすい、香ばしい本格派です。
北海道スペルト小麦50％・北海道産キタノカオリ30％・北海道産ライ麦20％と北海道産で作ったカンパーニュ。
小麦の味わいが濃く感じられるカンパーニュに仕上がりました。
重さ：500g
原材料：小麦粉（スペルト全粒粉（北海道産）５０％、キタノカオリ（北海道産）３０％）、ライ麦粉（北海道産）２０％）、醗酵種、食塩、麦芽粉末、パン酵母
④スペルトスコーン&クーベル
古代小麦の香ばしさをぎゅっと閉じ込めたこだわりのスコーン
プレーン・クーベルの２種を味わえます
プレーン1個
原材料：小麦粉（スペルト全粒粉（北海道産））、牛乳、オリーブオイル、砂糖、全脂粉乳、食塩／ベーキングパウダー
クーベル（チョコ）２個
原材料：小麦粉（スペルト全粒粉（北海道産））、牛乳、オリーブオイル、砂糖、70％クーベルチュール、全脂粉乳、食塩／ベーキングパウダー、乳化剤
⑤スペルト100％粒あんパン&きなこあんぱん
スペルト100％ブレットの生地に、自慢の粒あんときなこあんを包み込みました。
待望の新商品です。
粒あんぱん:優しい甘さの餡とスペルト小麦のハーモニー。
きな粉あんぱん：香ばしいきな粉の風味が広がる、懐かしくも新しい味。
⑥京都和束町産 和紅茶10ｇ（ティーカップ約４杯分）